Como preparar ñoquis de calabaza en microondas

Los ñoquis son una famosa y divertida receta y que mejor cuando los hacemos con un ingrediente lleno de nutrientes muy saludable como la calabaza.

Pues bien, esta es una receta algo elaborada, pero sin duda única y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados.

Con la ayuda de tu horno microondas puedes hacer estos ñoquis de manera más rápida y fácil.

Ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para 6 raciones:

  • 750 gr de calabaza
  • 250 gr de haría de trigo
  • Nuez moscada
  • Sal al gusto

Ingredientes de la salsa

  • 800 gr de tomate
  • 1 cebolla
  • 50 ml de caldo de verduras
  • 50 gr de champiñones
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación de la salsa

  1. Lava, pela y retira las semillas de los tomates; córtalos en pequeños cubitos
  2. Realiza el mismo proceso con la cebolla y coloca los dos ingredientes en bowl apto para microondas junto con el caldo de verduras, cocina durante 5 minutos a potencia máxima
  3.  Agrega los hongos fileteados, el orégano la sal y pimienta, coloca 5 minutos más.

Preparación de los ñoquis

  1. Cocina la calabaza sin pepas ni piel con un poco de agua en tu microondas hasta que se encuentre blandita.
  2. Tritura la calabaza cocinada hasta obtener un pure.
  3. En un recipiente plano coloca harina con sal y el pure de calabaza.
  4. Mezcla y amasa muy bien hasta lograr una textura adecuada
  5. Deja reposar la masa por 20 minutos
  6. Forma los cilindros de los ñoquis y corta los trozos de 2 a 3 cms.
  7. Marca los ñoquis con un tenedor y colócalos en una bandeja espolvoreándole algo de harina

Sirve los ñoquis con la salsa de hongos que preparaste previamente.

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