Como preparar isla flotante en microondas

Este delicioso postre es una receta única y bastante elegante, la isla flotante que muchos aman suele creerse muy difícil de realizar.

Pero la verdad es que con un microondas todo se hace muy rápido y sencillo, solo debes seguir los pasos al pie de la letra.

Ingredientes para el postre

Estos son los ingredientes necesarios para 6 porciones.

  • Caramelo
  • 250 gr azúcar
  • 7 claras de huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • una cucharadita de almidón de maíz o maicena
  • 1 cucharada de manteca
  • una cucharadita de polvo de hornear

ingredientes para la salsa

  • 200 centímetros cúbicos de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 50 centímetros cúbicos de vino blanco u oporto
  • 75 gr de azúcar

Preparación para isla flotante en microondas

  1. Acaramela uno o varios moldes aptos para microondas y reserva.
  2. Aparte en un bowl bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega poco a poco 220 gr del azúcar sin dejar de batir.
  3. En otro recipiente mezcla los 30 gr de azúcar restante con el almidón de maíz o maicena, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
  4. Junta las dos mezclas y bátelas.
  5. Aparte engrasa el molde acaramelado con la manteca y añade el batido previamente realizado
  6. Coloca esta mezcla en el microondas al 20 % de potencia de 15 a 20 minutos.
  7. Deja reposar, agrega la salsa y desmolda.

Preparación de salsa para isla flotante en microondas

  1. Coloca la leche en un recipiente apto para microondas y mételo en el horno por 2 minutos
  2. Aparte bate las yemas de los huevos con el azúcar y agrega poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver
  3. Lleva esta preparación al microondas durante 2 minutos a potencia máxima (revuelve la mezcla a mitad de cocción)
  4. Deja allí hasta que esta espese un poco pero no la dejes hervir, perfuma la salsa con el vino.

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